1980年，中国第一个餐饮饭店---悦宾饭馆开业了，这是自改革开放刚刚不久的第一个个体工商户。
1980年，中国逐渐开放改革开放，中国某些老百姓感知到了经济的发展，于是开始朝个体工商户注册，虽然当时全国注册人数不到1万，市场占比不到1%，但依旧说明，个体经济正在开始生长。
至1980后，工商个体户不断增多，到了1999年个体工商户数量就达到了0.32亿，到了2021年，到达了1.03亿，2022年受到常态化疫情影响，但是也突破了1个亿。
根据《2022年中国连锁餐饮行业报告》显示，在数量如此庞大的个体工商户注册中，餐饮占据了重要的一席之地。
值得注意的事，两组数据对比尤为重要，第一组是2014年至2019年，那时候餐饮消费的主要来源主要是堂食，到了2019年少量取决于外卖。但是到了2019年之后至2021年，消费能力依旧居高不下，这其中很大的一部分取决于，外卖市场的爆发式崛起。
随着互联网的迅猛发展，有些行业也注定淘汰在历史的长河里，虽餐饮市场如此巨大，消费能力稳定提升，但第一批没有顺应时代，还在坐等堂食，顾客上门的老板也正在被缓慢淘汰。
创业，几乎是每个人心中的梦想，通过创业，摆脱经济的拮据，枯燥的上班，实现自己的人生价值，从而实现财富自由。
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